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X食记 辣味双重回响 途昂家族寻味记 中
  • 先前有不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，但川菜只有肤浅的辣味刺激吗，并不是。开水白菜一道看似简单，却毫不简单的菜品，汤色清澈，白菜透嫩，汤清而香，味淡而鲜，无论是食材还是烹饪技艺都超出常规认知。
    先前有不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，但川菜只有肤浅的辣味刺激吗，并不是。开水白菜一道看似简单，却毫不简单的菜品，汤色清澈，白菜透嫩，汤清而香，味淡而鲜，无论是食材还是烹饪技艺都超出常规认知。
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