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  • 传统云吞面有一套“严格的标准，它将云吞面一分为三——面、云吞、汤，每一个“零件”的组装都有严谨的学问。一般而言，云吞面里的面一般选用竹升面，因为它足够爽滑弹牙，久吃不腻。此外，爽口的手工碱水面也可以成为替代品，但需要把握好火候。
    传统云吞面有一套“严格的标准，它将云吞面一分为三——面、云吞、汤，每一个“零件”的组装都有严谨的学问。一般而言，云吞面里的面一般选用竹升面，因为它足够爽滑弹牙，久吃不腻。此外，爽口的手工碱水面也可以成为替代品，但需要把握好火候。
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